第40章 蒸萝卜丝
那掌柜的点点头, 嘴角噙笑，温柔的介绍道，“这就是我们洛阳出了名的大萝卜。足足几十斤, 但是味道异常鲜美, 就看如何做成菜了。”
听闻, 傅玉笙对面前的豆腐和萝卜充满信心, 她嘴角含笑，自信的说道，“美味的菜肴往往只需要简单的菜即可做成。”
说完她拿刀将大萝卜剁成几段, 还真别说，这萝卜大，切起来也是极其的费事。
傅玉笙也是花了好些力气才切成，只见原本白白胖胖的大萝卜在傅玉笙手中慢慢被均匀切成小块。
随即又开始慢条斯理的将小块切成银针丝, 放入碗中浸泡。
那掌柜的甚是稀奇她的做法, 忙安静的站在一旁仔细观看。
忽然傅玉笙发现角落有个菜篮子，她好奇的洗净手擦了擦，走到篮子边蹲下。
“呀，好东西啊！”
话落，就见傅玉临掌柜的两人都跑了过来，见到菜篮子里的鸡蛋，香菇和冬笋, 皆是笑开了眼。
“想不到这里还藏着这等好东西。”
掌柜的惊讶的开口，脸上渐渐浮现一抹淡淡的微笑，“这香菇冬笋可是冬天里的宝贝啊。”
“是的，这冬笋熬汤可是香的很。”
傅玉笙从篮子里拿起冬笋蘑菇和几枚鸡蛋，小脸上洋溢着满满的笑容。
这可真是意外的收获，她忙将宝贝拿到池子里洗净, 想着做两道丰盛的午膳给沈太傅补补身子。
将菜洗净，先前浸泡的萝卜丝也已经去除了苦涩味，她连忙捞出用手挤出多余的水分。
看着面前的萝卜丝，她眼睛忽然一亮，转头望向一旁的掌柜的，细声询问道，
“掌柜的，可有绿豆粉？”
来之前她可听说洛阳的绿豆粉甚是有名，蒸出来的食物香香甜甜的。
如果用绿豆粉将这萝卜丝蒸一蒸，一定是另一番风味。
就见那掌柜的应声拿来一包绿豆粉，傅玉笙接过绿豆粉在一碗萝卜丝上撒了撒。
“掌柜的，可以喊人来生个火吗？”
那掌柜的闻言立马转身往外走去，片刻就带来了生火的伙计。
傅玉笙朝着那人笑了笑，“麻烦这位伙计锅中放水烧个大火。”
那伙计何曾见过如此这么美丽温柔的姑娘，连忙害羞的低头烧火去了。
锅中的水也渐渐开始有了温度，傅玉笙一边注意着锅中的水温，一边低头用手拌匀萝卜丝，直到碗中的萝卜丝不沾不湿为止。
等到她拌匀萝卜丝，锅中的水也已经开了，她连忙将萝卜丝放到笼屉上摊开，放入锅中大火蒸煮。
“这蒸萝卜丝我到还是第一次看见。”
那掌柜的站在一旁直看的是一脸激动，这小姑娘长得娇软细腻，但是却是极其擅长厨艺，一顿行云流水的操作，看的他是激动不已。
“这萝卜是好东西，清热化痰，消食通便，阴盛偏寒者食之可增补阳气。”
傅玉笙一边切着冬笋丝一边和掌柜的交谈道，忽然想到什么，她切菜的动作忽然一顿。
“补阳气？那不是砚砚姐姐需要的吗？”
一旁的傅玉临将傅玉笙心中想说的说了出来，傅玉笙点点头，忙问道，“掌柜的，苗家医馆离这远吗？”
那掌柜的摇了摇头，“不远，在瓦巷后面一点。”
瓦巷啊……傅玉笙眸子里闪过一丝怅然，随即又开始切香菇丝。
三人你一句我一句，这锅中的萝卜丝也已经蒸好了。
傅玉笙连忙将蒸好的萝卜丝取出倒进冰水中浸泡待用，又将香菇丝冬笋放入锅中焯水备用。
这焯水功夫不需要太久，大火烧开后，这萝卜丝和竹笋丝也便熟了。
不过为了更加熟透，傅玉笙又多煮了一会儿，才捞出来沥干水分。
沥干后的萝卜丝竹笋丝香菇丝一同放进大碗中，加入青梅酒，盐，胡椒粉搅拌均匀继续放入锅中开始蒸。
趁着这个功夫，傅玉笙将豆腐拿到面前仔细端详，似是要想着怎么将面前这豆腐做出美味的花样来。
她抿着唇，用手支撑着下巴，漂亮的眼睛里满是星星。
一旁的掌柜的刚刚出去忙活去了，只剩下傅玉临站在一旁看着长姐忙活来忙活去。
终于停下来了，又是陷入了沉思之中，小人儿忍不住也跟着长姐叹起气来。
此刻，屋子里面一片安逸，只剩下火炉中的火滋滋作响。
终于，傅玉笙脑洞大开，眼睛瞬间亮了起来，她连忙取过一小碗，倒入两勺生抽，两勺醋，一勺糖和少许盐。
又加入了少许水淀粉搅拌均匀，顿时一碗糖醋芡汁便做成了。
她望着眼前的芡汁勾唇一笑，心中不禁有些暗笑，她可真是个小机灵，居然能调出这般美味的芡汁来。
这边调完芡汁，傅玉笙将豆腐切成红烧肉块一样的大小，均匀的放置在盘子里备用。
傅玉临见到长姐这做法，顿时心里一阵惊讶，长姐这是要把豆腐当肉做啊。
可是豆腐怎么才能做成肉一样美味呢？他不禁有些期盼长姐接下来的做法。
在他瞩目的目光中，傅玉笙将豆腐放入滚烫的热油中，豆腐与热油接触，顿时开始滋滋冒起油来。
豆腐倒入锅中，就像是鲤鱼跳入龙门，掀起一阵轩然大波。
傅玉临就看见那一块块白花花的豆腐居然慢慢的变成了红烧肉一样金灿灿的。
后来，待至豆腐煎的双面金灿灿的，傅玉笙又将秘制的芡汁倒了上去，顿时金灿灿的豆腐变得红艳艳的，就像是一块块的红烧肉。
傅玉临忍不住看呆了，忙捂嘴惊讶的说不出话来。
“长姐……这还真看不出是豆腐！”
他惊喜的大声叫了出来。
傅玉笙撇嘴一笑，一边装盘，一边得意的说，“这是以假乱真！”
两人唠嗑之际，那边的萝卜丝大战冬笋丝也已经做好了，傅玉笙连忙将锅中的菜给端了出来。
顿时屋子里充满一股清香，那白白的萝卜丝和冬笋里夹杂着香菇丝，看上去就是色泽均匀养眼。
熬出来的汁儿也是极其鲜嫩无比。
傅玉笙又往里面倒了点醋和香油，一道精美的萝卜丝大战冬笋丝便完成了。
最后，她又随手炒了个糖醋荷包蛋，这才满意的叉着腰得意的笑了笑。
她指着面前的三样美味佳肴，眉眼弯弯的望向傅玉临，“阿临，怎么样，姐姐的手艺妙不妙。”
小人儿跟在后面高兴的直鼓掌，“长姐做的菜可真是色香味俱全，阿临闻着闻着口水都快流下来了。”
说完还装模作样的拿起袖子擦了擦嘴角，傅玉笙轻轻拍了拍他的脑袋，“油腔滑调的。”
说完端着菜走向外面，而沈清川也刚到月斜楼门口。
此刻他正望着月斜楼的牌匾发着呆，只是眼中却如往常一样的清冷，没有一丝好奇。
他望了会儿牌匾，便听见里面传出傅玉临叽叽喳喳的声音。
“长姐，这冬笋汤真的好鲜美的，光闻着阿临口水都快流出来了。”
冬笋？
听见喜欢的蔬菜名，沈清川连忙抬腿往屋子里走去，一进去便闻见了一阵浓浓的饭菜香。
“这味道可真香。”
说着边站到了正在摆菜的傅玉笙旁边，见她正低头温柔的摆着盘，不禁伸手将掉落下来的发丝给她放到耳后去。
察觉到身边熟悉的气息，傅玉笙忍不住娇嗔着瞥了他一眼。
忙害羞的推开他，走到桌前坐了下来。
她走动间，沈清川闻见了她身上的油烟味，那味道和当初在京城月斜楼刚开业那天他闻到的一模一样。
眉头微皱，沈清川跟着傅玉笙在她旁边坐了下来。
“快点用膳吧，免得等会儿凉了。”
傅玉笙一边说着，一边给傅玉临夹了块豆腐。
豆腐被炸的绵绵软软，偏偏上面又撒了一层芡汁，不仔细看压根看不出来是豆腐。
“这还是这几日第一次吃肉呢。”
沈清川也跟着夹了块“红烧肉”放进碗中，慢条斯理的吃了起来。
顿时一股香甜浓郁的味道充斥在他齿缝间，他忍不住又加了一块吃了起来。
两块下肚，他终于忍不住赞叹道，“这红烧肉清甜可口，但却没有那么腻，甚美啊。”
沈清川话落，姐弟二人相视一笑，特别是傅玉临，年纪小最不会遮掩脸上的表情，他低头笑的碗筷直抖。
纵然沈清川再是沉迷于美食，也是察觉到了小舅子的笑意，连忙放下碗筷，好奇的问道，“怎么了？”
说完又看了眼同样在轻笑的傅玉笙，终于意识到了什么，又是夹了块豆腐放进嘴里慢慢咀嚼起来。
这次他立马品尝到了这“红烧肉”的特别之处，居然和绵绵软软的豆腐有些相似。
刚刚先入为主，他下意识的以为吃的是豆腐，要不是察觉到姐弟二人的笑意，他还真以为这是“红烧肉”了。
“这豆腐做的真是……格外肉香。”
说完又是夹了一块吃了起来。
傅玉临见他吃的格外投入，虽然吃的很慢，但是每一口都在用心品尝，只是他快要将面前的豆腐都快吃光了。
“太傅，不要只顾着吃豆腐，再吃吃这糖醋荷包蛋，好吃得很。”
说着，傅玉临夹了块糖醋荷包蛋放进沈太傅的碗中。
男人点点头，看着碗中的荷包蛋心里有些疑惑，这荷包蛋好生熟悉，似乎在哪里见过。
想着他轻轻夹了一块尝了起来，顿时一股酸酸甜甜的味道涌上唇齿之间，这味道熟悉的他连忙放下筷子，望向傅玉笙。
“这……荷包蛋是谁做的？”