第131章：“拽”文
星期六一早，我去了张家。
本打算给张建国，还有小杰、美娟、艾米丽、朱莉他们几个，做那东北小凉菜和饼。
可屋里静悄悄的，倒让我这刚准备好要大显身手的人，心里空了一块。不过转念一想，也好，没人催，没人挑刺，我正好把那苏老头教我的‘凉菜精髓’试个遍。
我站在客厅听了听，楼上，刘伟打游戏的声音，也没了。
奇怪……人都哪去了？
正在这时，大李姐推门走了进来，手里提着一兜子菜。
“拉弟，”她嗓门不高，“今天买了新鲜的韭菜。张雯老师一会儿要来家里吃饭，点名要吃韭菜盒子和凉拌藕片。”
听大李姐说，刘伟带着那四个年轻人，去北京爬长城了。
我在厨房忙活开了。
先把韭菜洗净，控干水，打了五颗鸡蛋，下锅炒。
我特意炒得老些、干些，这样才更入味。
炒好，盛出来晾着。
我便开始和面，和好了，搁在一边醒着。
趁这工夫，我把泡发好的银耳莲子端给大李姐，嘱咐她：“小火慢熬，才会出胶，软糯香浓。”
面也醒好了。
我将切好的韭菜淋上香油，锁住水分。
再把放凉的鸡蛋捏碎，撒上虾皮——
我总觉得，虾皮比虾仁更醇厚。
若喜欢豆腐皮，加点也是一绝。
馅料调好……包……烙……一切行云流水。
我又将剩下的面团揉了揉，擀了几张葱花饼备用，怕待会儿韭菜盒子不够。
顺手炒了盘鸡蛋，等会儿跟大李姐吃。
大李姐已把藕片焯好了。
我拌藕片，淋上少许麻油、糖、盐、醋和酱油，再缀一撮红绿椒丁。
凉拌藕片，便得了。
中午12点。
白瓷盘里，码了十六个皮薄馅大的韭菜盒子。
旁边是清爽的凉拌藕片，灶上还煨着香浓的银耳莲子羹……
刚摆好桌，张建国从书房出来。
他精神不错，笑着招呼：“小雯，快来尝尝，闻着就香。”
张雯穿着浅蓝碎花旗袍，虽然上了年纪，身形略显丰腴，却没的挑。
她上前替张建国拉开椅子，两人坐定。
张建国夹了片藕，细细嚼了半晌，点头道：
“脆生，酸甜正好。年轻人做凉菜，恨不得倒半瓶酱油。你这‘少而精’，路子对。”
一句话，把张雯逗乐了。
我在桌旁站着。
张雯摆手示意我坐下：“拉弟，忙一上午了，站着干嘛？坐下吃吧！”
“厨房还有，我一会吃。”我应着，退进了厨房。
大李姐凑过来，低声调笑：“拉弟，你看老爷子那神情，多受用。这汤熬得稠乎，等会儿肯定夸我。”
正说着，张雯夹起韭菜盒子，咬了一口：
“哎呀，这皮儿烙得绝了！外酥里嫩。老张你快尝尝，馅儿也好，鸡蛋匀、虾皮鲜。”
张建国闻言，也咬了一口，看向我，一脸笑意：
“拉弟，你这面活得讲究。馅嫩没塌皮，好吃。”
张雯点头接茬：“是啊，这韭菜盒子看着朴实，最考功夫。火候大了皮焦，小了馅生。拉弟这火候，比饭店大厨都强。”
她又夹了片藕，笑着对张建国道：“老张，你这日子：大李伺候得细致，拉弟饭做得美味，身边有这两个懂事的，在家可比那些应酬舒坦多了。”
张雯又向我招手：“拉弟，请教一下，你这面怎么和的。”
我笑着走过去，说：“一半开水、一半温水和面，软硬适中。”
“还有什么秘诀吗？我也是这样和的，怎么做出来吃着硌牙？我儿子说，我烙的是铁饼，能当武器。”
“张雯老师，您真幽默！”我笑了，张建国也笑了。
大李姐走过来，咂咂嘴，忍不住说：“拉弟这手艺真是没话说！我得跟她好好学学，学会我也露一手。”她笑着说：“到时您二位就更有口福喽。”
张建国又夹了片藕，慢慢嚼着，半晌才说：“这饭，得味。”
张雯喝着银耳汤，跟张建国聊起老年大学的趣事，气氛融洽。
我心里那块石头也落了地——
东家喜欢的女人吃得开心，这饭碗就端稳了；
老爷子心情舒畅，我那2000工钱也更稳了。
——手艺好，才是我的底气。
张雯搁下小勺，往后一靠，忽然就“拽”了起来。
一畦春韭绿，十里稻花香。
盛世无饥馁，何须耕织忙。
她这一“拽”文，连那旗袍盘扣都似乎紧了一分。
张建国没说话，噙着的笑，听得入神。
这屋里，饭菜和我们都成了背景。
只有眼前这个半老徐娘，是鲜活的。
那眼神里有宠溺，有欣赏，还带着点老顽童般的笃定——
你尽管“拽”文，我负责倾听。
这哪像七八十岁的老头子，分明是情窦初开的少年郎。
我和大李姐缩在厨房，一人手里攥着半张葱花饼，看着这一幕，又咬起了耳朵。
“哎，看见没？”我用胳膊肘拐她一下，压着嗓子，“这张雯老师，真能‘作’。”
大李姐咬了口饼，低声道：“可不是咋的！你瞅咱老爷子现在那精气神，这叫什么？‘老房子着火——没得救’！”
“年轻时候谈恋爱，为养娃忙，为洗碗吵。”我嘬了口鸡蛋，“你说这黄昏恋，看着慢悠悠，咋比年轻那会儿还有味儿呢？”
“有味儿，那味儿对，得建立在‘不差钱又有闲’的基础上。”大李姐晃晃脑袋，“年轻时的爱，是锦上添花；这年老时的爱，才是雪中送炭。张雯这文‘拽’的，拽出了老爷子的精气神。你看老爷子最近，脸色是不是红润多了？”
我点点头，心里那句又冒了出来。“人间烟火气，最抚凡人心……”
“哟哟，拉弟，你这也是‘拽’上文了，哪学的诗？”大李姐推了我一下。
张建国给张雯续了半碗银耳汤，看着她，伸手轻轻拍了拍她的手背，声音温和：
“你‘拽’吧，别饿着肚子拽就行。”
张雯嗔怪地瞄了他一眼，接过碗，那股子“拽”劲儿瞬间化作了绕指柔。
我和大李姐心领神会，低头吃饼。
这葱花饼，好像比刚才更香了。
刚吃完饭，大李姐洗碗，我倚着灶台喝水，正回味着张雯的诗句……
门铃，“叮咚”一声响了。