第二百三十七章 清蒸螃蟹
没吃过螃蟹的人，自然不知道怎么吃。
就连池安第一次看见，都犯了愁。
池安微微一笑，“三嫂，麻烦你跟我来厨房一趟。”
陈氏眼睛骤亮，“安儿，可是要想办法做这个螃蟹了？！太好了！”
池安点头，“是。”
两人去了厨房，池安先是找出水来，将螃蟹泡里面，一是为了清洗，二是为了解冻。
这样泡了整整半个时辰，池安才跟着陈氏又进来厨房。
在顾家人的万众瞩目中——
她特意仔细看了看，因为带回来的时间抓紧，所以这些螃蟹都还很好。
正好用来蒸，正合适。
池安将锅烧起来，上面放上一层蒸笼。
挑出来母螃蟹，里面有蟹黄，很香。
螃蟹先刷干净，随后将它的“三角盖”里面脏物取出，之后是螃蟹腮，胃等不能吃的部分。
确定清洗干净，正好水也烧开了。
螃蟹倒着放在蒸笼里面，随后在上面切上厚厚一层姜片。
全程根本不需要人帮忙。
陈氏看着池安行云流水的动作，都要惊呆了。
原来蒸螃蟹这么简单？
池安将锅弄好，就去一旁调了一份调料，可以将螃蟹沾上调料吃。
味道简直是一绝。
回想起前世伙伴做过，那个香味，池安简直要流口水了！
没过一会，锅里面水烧开了，池安看时间差不多，也能闻到淡淡香味，就将锅盖掀开。
专属螃蟹淡淡的香味和水蒸气瞬间飞了起来。
水蒸气腾腾，一时间让人看不出锅里面的景象。
陈氏跟着闻到淡淡香味的孩子们全都凑了上来。
顾文崇到了中午，也回到家中。
为了能看清，陈氏更是摆了摆手扇扇锅中的蒸气。
过了半响，终于能看清了，只见锅中有三只螃蟹，全都是红彤彤的。
壳被蒸红了！
“这……为什么是红色的？！”
池安解释：“螃蟹熟了之后，壳就会变成红色的。”
“这个海鲜的味道，真的和我们平时吃的东西不一样，闻着这也太香了吧！”
张氏禁不住道。
池安笑了笑，“这里面放上调味，只会更香！”
顾云虎这小子皮实，又爱吃。
第一个伸手拿出来一个螃蟹。
瞬间就被烫的惊呼一声，他却不想着放下，瞬间放进嘴里咬了一口。
下一秒，恼怒一样将螃蟹直接扔回锅里面。
“四婶婶，这个也不能吃啊！上面都是姜味，呸呸！”
刚刚顾云虎咬的地方正是放姜的地方。
顾云海也尝了一口，确实是这样。
“四婶婶……估计你说的这个螃蟹，白花了银子，根本做不出来，新品要泡汤了。”
“可四婶婶已经答应了酒楼的客人，做出来新品，没有了怎么办？”
“呸呸！说什么不吉利话呢！”陈氏骂道。
随后看向池安，眼睛亮晶晶的，“安儿，你说说这个玩意怎么吃？”
总不能真的跟孩子一样，新品泡汤了吧？
在陈氏眼里，这可是付出了她的私房钱和今后能藏私房钱的机会！
如果不是这个玩意儿，她的私房钱也不会没……
新品更是大把的银子。
如果新品没有了，陈氏能就地哭死。
然后打死顾老三！
池安笑，“这个东西要剥皮才能吃，用里面的肉，和蟹黄沾上酱料。”
池安指了指自己刚刚配出来的调料。
顾云虎率先下手，“我试试。”
等他将螃蟹提溜出来，又忍着烫在桌子上面敲敲。
万众瞩目中，将螃蟹里面的肉剥开，感慨：“这么大个东西，里面只有这么一小点啊。”
顾家人也十分惊奇，本以为这么大，哪里都能吃，一个人吃两个也能饱。
可如今看，将里面的肉全都算上，吃十个也不够一个人吃的啊！
顾云虎用筷子夹着，将肉放到调料里面过了一遍，随后夹起来放进嘴里面。
蒜味，还有一些醋，酱汁……用来调味的东西，加上这个螃蟹肉，在他的嘴巴里面瞬间炸开。
眼睛瞬间瞪大了。
“哇！好好吃！”
这也太香了吧！
池安笑了。
顾家人也纷纷纳闷，这个东西能有多好吃？
顾老太太道：“我也来试试，还真想尝一尝，这个到底有多香！”
说着，就着顾云虎的那只螃蟹，扯下来一条腿，在嘴里面咬碎壳，吃到了里面的肉。
顾老太太连连点头，“这个和我们平时吃的肉不一样，又香又嫩！明明这么简单地做法，怎么能这么香？！”
池安解释：“这个螃蟹性寒，还是少吃一些，二嫂，你先别吃了，之后有的是机会。”
即便自己很馋螃蟹，可没有什么比肚子里面的孩子重要。
张氏点头，“好。”
“螃蟹肉就是这样很好吃，但是很少，吃起来很麻烦，这个东西做新品，我觉得没有什么问题。”池安说。
“而且这个还有不同的吃饭，等晚上我再把虾也做一遍，这两个还可以混着一起炖，味道非常好。”
顾老太太点头，“好好，老四家的，有了你真是顾家的福气！”
顾老太太说的真挚。
池安：“娘，我们是一家人，不说两家话。正好今天一天的饭也解决了，大家都尝一尝，提提意见。”
陈氏也拼命点头，“对对！没问题没问题！”
陈氏一边说着，一边将蟹黄朝着嘴里面塞。
呜呜……她的私房钱花的值了！
就算值了，回到房间，还是给顾老三揍了一顿！
竟然敢把她的私房钱送出去给顾老太太？真是不要命了！
顾老三的嚎叫声，时不时从三房屋里面传出来……
顾家人都装作没听见。
晚上，大家吃了一次小龙虾，第二天中午，池安又做了肉蟹煲。
大家都纷纷觉得，这两样简直就是人间美味！
池安决定让更多人尝试一下，随后便动身前往江南，去处理新品的事情。
正好胡大娘中午过来，刚进院子就闻见院子里面的香味了。
经过这么长时间的相处，胡大娘跟顾老太太关系处的非常好。
“哎呦！顾嫂子，你这家里面怎么这么香啊！刚刚我在家里面就闻见了！”
顾老太太笑道：“正好你也过来尝尝，这是我们酒楼里面新出的新品。”